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为什么在家烤夹心海苔变皱缩了?
新闻来源:    点击数:1218    更新时间:2019-12-21 14:24:07    收藏此页

  生活中有许多巧手的人,能DIY各种生活用品,很多妈妈们喜欢给宝宝做各种美食,但是有的妈妈们反馈,在家做夹心海苔的时候出现了皱缩现象,这到底是为什么呢?


  夹心海苔出现皱缩现象,我们就要从原料入手查找原因。它是由寿司海苔和各种夹心坚果组成的小零食,寿司海苔的特性就是容易受潮和烘烤要求高。烤夹心海苔出现皱缩现象主要有两个原因,一个是烘烤的温度过高,一个是夹心的料太稀。


  烘烤温度过高导致的皱缩现象


  寿司海苔本身就经过烘烤,是可以直接食用的,很多日料店用来制作寿司,也可以用来制作紫菜包饭。故而我们在制作夹心海苔的时候一定要注意烘烤温度,一般为170度—180度左右,温度过高则会使寿司海苔烤过头,高温使寿司海苔出现皱缩,故而制作出来的夹心海苔也就邹邹巴巴的,不如卖的那么平整。


  夹心料太稀导致的皱缩现象


  还有一种原因导致制作出来的夹心海苔出现皱缩,这就是用于粘连夹心和海苔的调料太稀的缘故。一般制作夹心海苔,我们会用麦芽糖和蜂蜜、酱油熬制调味料,如果熬好的调料太稀,刷在寿司海苔上就会出现水分过多的情况,就像纸吸了水,在烘干也是皱皱巴巴的。故而我们在熬制糖浆时,酱油要少加一些,保证糖浆粘稠、水分少。


  美味的夹心海苔在家自制方便快捷,要注意烘烤的温度,还要注意卫生条件,给孩子们吃健康的夹心海苔!

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